泡菜冬瓜虾仁汤

冬瓜虾仁汤是一道清淡而鲜美的家常汤品，冬瓜的清爽与虾仁的嫩滑相得益彰。这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

冬瓜：适量，去皮去籽切块

虾仁：200克，新鲜虾仁最为合适，挑选大个儿的虾仁，去掉虾线

姜：几片，去腥增香

料酒：适量，去腥提味

高汤：适量，若没有现成高汤，清水也可以，但高汤会更有滋味

盐：适量，根据个人口味调节

白胡椒粉：少许，增加清香口感

制作步骤

准备工作

冬瓜去皮、去籽，切成适合口感的块状。

虾仁清洗干净，挑去虾线。

姜切片备用。

煮高汤

将锅加热后，加入适量的高汤（没有高汤也可以用清水替代），放入姜片和少许料酒，开火加热。

高汤煮沸后，撇去浮沫，味道会更加纯净。