牛腱肉炖冬瓜

牛腱肉炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

牛肉：300克，建议选用肩肉或腱子肉，肉质鲜嫩。

冬瓜：500克，选择表面光滑、没有斑点的冬瓜。

生姜：适量，切片。

大葱：适量，切段。

料酒：适量，用于去腥。

酱油：适量，用于调味。

盐：适量，根据个人口味调整。

胡椒粉：适量，用于增加风味。

烹饪步骤

切菜

牛肉切成2-3厘米见方的块。

冬瓜切成厚片，厚度大约1.5厘米。

炒牛肉

热锅凉油，将牛肉块放入锅中，稍微煎至表面微微焦黄。

加入姜片和葱段，炒出香味。