西兰花兑木耳

西兰花和木耳是一道营养丰富且美味的组合，它们可以一起炒制或凉拌。以下是几种常见的西兰花加木耳的做法：

基础炒法

步骤：

1. 西兰花掰开，在盐水中浸泡十分钟；蒜切末备用。

2. 锅内烧水，放少量盐。水开后放木耳焯三四十秒，捞出过凉水控干水分。

3. 西兰花也焯水，大约一分钟左右；捞出控干水分。

4. 热锅凉油，放蒜末煸出香味，倒入西兰花和木耳；翻炒均匀，放入盐和生抽，翻炒均匀，关火出锅。

加入其他食材

步骤：

1. 西兰花和木耳焯水后捞出控干水分。

2. 另起锅热油，下入姜末爆香，再倒入所有的食材（包括胡萝卜等），调入1勺盐炒匀即可。

调味炒法

步骤：

1. 西兰花和木耳焯水后捞出控干水分。

2. 锅内放油，油烧到微微冒烟，淋入蒜末中，一边淋入一边搅拌。

3. 加入生抽、香醋和凉白开拌匀。

4. 将西兰花和木耳捞出放入容器中，浇入做好的调料，搅拌均匀即可。

加入鸡蛋

步骤：

1. 西兰花切成小朵，放入沸水中焯烫一下，迅速捞出沥干水分，保持其鲜嫩的口感。

2. 鸡蛋煮熟后去壳切成小块。

3. 将处理好的西兰花、木耳和鸡蛋放入一个大碗中。

4. 碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇两勺热油（橄榄油），倒入两勺生抽➕两勺陈醋➕少许盐➕少许代糖搅匀。

5. 将调好的酱汁均匀地淋在这盘色彩斑斓的食材上，搅拌均匀后食用。

这些做法都能让西兰花和木耳的营养和口感得到很好的保留和展现。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松在家享受这道美味健康的菜肴。