蒸茄子做茄子泥

蒸茄子制作成茄子泥的步骤如下：

准备茄子

选择茄子3-4个，洗净后切成滚刀块或厚片。

蒸茄子

将切好的茄子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到茄子变软熟透。

准备调料

青红尖椒各3-4个，切成圈。

大蒜3-4瓣，切成末。

香葱葱白切成末。

盐1勺。

松茸鲜1勺（可选）。

白糖1勺。

香油1勺。

处理蒸好的茄子

茄子蒸熟后稍微放凉，倒掉多余的水分。

如果使用料理机，可以直接将蒸好的茄子搅打成泥。

炒制调料

锅中放入一勺油烧热，放入大蒜末和葱白末，小火炒出香味。

炒茄子