牛腩炖土豆豆角南瓜

牛腩炖土豆豆角南瓜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

土豆：1个

南瓜（青皮）：半个

胡萝卜：1根

洋葱：1/4个

荷兰豆：一小把

高汤：适量

清酒：1大勺

味啉：1大勺

酱油：3大勺

糖：1小勺

油：适量

盐：适量

花椒：少量

大料：1个

麻辣香：适量

鸡精：少量

做法

准备材料

牛腩切成容易入口的大小，飞水待用。

土豆和南瓜去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切丝，荷兰豆去筋切段。

炒制

炖锅里加油，先将洋葱炒软。

加入胡萝卜片继续翻炒。

将牛肉放入锅中翻炒，尽量让每块肉都沾到油。

加入高汤、清酒、味啉、酱油和糖。