芹菜香菇素包子的做法
芹菜香菇素包子的做法如下：
准备馅料
香菇洗净切成厚片，芹菜去叶切成段备用。
烧一锅水，加入少许食用盐和食用油，先放入香菇焯水60秒，再加入芹菜段烫30秒，然后倒出控干水分。
起锅烧少许油，下入葱姜炒香，再加入辣椒丝继续炒出香味。
加入蚝油、生抽提味，然后下入芹菜和香菇，加入精盐、味精、鸡粉和少许白糖，大火翻炒均匀，炒至食材熟透，香味四溢，即可出锅装盘。
和面
将面粉加入酵母粉和适量温水和成面团，发酵至两倍大。
准备包子皮
面团发酵好后，切成小剂子，用擀面杖擀成薄厚适中的皮。
包馅
取一张包子皮，放入适量炒好的香菇芹菜馅，捏紧褶子，包成包子。
二次醒发
将包好的包子放在温暖的地方或蒸笼中，进行二次醒发10-20分钟。
蒸包子
蒸锅烧水，水开后将包子放入蒸笼，注意屉盘刷油防止粘连。
大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。
出锅
蒸好的包子取出，稍微晾一下，即可食用。
小贴士：
焯水可以去除香菇和芹菜的涩味，使包子口感更佳。
蒸包子时，水开后放入包子，避免水蒸气直接滴落到包子上，影响口感。
二次醒发是为了让包子皮更加蓬松，蒸出来的包子更加松软。
希望这个做法对你有所帮助!