香辣明虾煲做法

香辣明虾煲的做法如下：

准备食材

明虾300克

鸡爪500克

土豆2个

冬瓜少许

娃娃菜半个

排骨粉

豆瓣酱

龙虾调料盒

食用油适量

食用盐适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

香叶

茴香

干辣椒

姜蒜

黄酒

葱

处理食材

鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用。

土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段。

姜蒜准备。

炒制

锅里倒油，放姜蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。

三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧。

鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜。

另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。

完成

这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜。

这样，一道美味的香辣明虾煲就完成了。根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。