徐州香辣排骨做法

徐州香辣排骨的做法如下：

材料准备

排骨 500克

干辣椒 适量

生姜 几片

大蒜 几瓣

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

白糖 适量

花椒 一小把

八角 两颗

清水 适量

步骤

1. 排骨洗净，放入冷水中，加入料酒和几片姜，煮沸后捞出，沥干水分。

2. 干辣椒剪成小段，生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。

3. 热锅凉油，加入花椒和八角，小火慢慢炒香。

4. 加入排骨，翻炒至表面微黄，加入干辣椒段、姜片、蒜末和葱段。