早餐煮粥蒸蛋

早餐煮粥蒸蛋是一种非常经典且营养丰富的中式早餐组合。以下是一个简单的做法，适合快速准备：

蒸蛋的做法：

准备材料

鸡蛋：2个

温水：适量（大约是鸡蛋液的两倍）

盐：少许

食用油：几滴

胡椒粉：少许（可选）

步骤

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉。

慢慢倒入等量的温水，边倒边用筷子顺时针方向搅拌，直到鸡蛋液完全混合均匀。

加入几滴食用油，继续搅拌，使油均匀分布在蛋液中。

将搅拌好的蛋液过滤，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白。

将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。

大火烧开，转中火蒸8-10分钟，直到蛋液完全凝固。

煮粥的做法：

准备材料

大米：适量

清水：适量

盐：少许（根据个人口味）

步骤

将大米淘洗干净，放入锅中。

加入适量的清水，水量大约是米的3-4倍。

大火烧开后，转小火慢慢熬煮，期间可以用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。

煮至粥变得软糯，米粒开花即可。

搭配建议：

蒸蛋：可以搭配一些简单的调料，如生抽、蚝油或者番茄酱，增加风味。

煮粥：可以根据个人口味加入一些辅助食材，如胡萝卜丝、木耳丝、肉末等，使粥更加丰富营养。

其他建议：

为了节省时间，可以在前一天晚上用电饭煲预约煮粥，早上起来粥已经煮好，只需蒸蛋即可。

蒸蛋器可以大大简化蒸蛋的过程，使制作更加便捷，适合忙碌的早晨。

通过以上步骤，你可以在短时间内完成一顿营养丰富的早餐，既省时又省力。希望你喜欢这个简单的早餐组合!