清蒸油盐的做法

油盐清蒸食材可以根据不同的菜品和口味进行选择，以下是一些常见的油盐清蒸食材及其做法：

鱼

和顺鱼：将和顺鱼洗干净，用油盐腌制好，陈皮丝放在鱼表面，蒸7分钟，撒上葱和香菜，淋上滚油。

鲜活鱼：挑选品相好、鲜活的鱼，两面撒上粗粒盐，腌半小时，蒸6-7分钟，撒上姜丝和葱丝，淋上烧热的花生油。

鲈鱼：鲈鱼清洗干净，加料酒和姜片腌制15分钟，蒸8分钟，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油。

蔬菜

丝瓜：银鱼和肉馅混合，加入调料拌匀，蒸6-8分钟；丝瓜摆盘底，放上腌制好的银鱼肉末，蒸6-8分钟。

百合：鲜百合切掉顶端和尾端，清洗干净，加花生油和盐抓均匀，蒸5分钟，撒上枸杞。

其他

黄油鲚（鮻鱼）：用盐和花生油腌制后蒸。

鸭肉：客家油盐清蒸做法。

冬笋：冬笋焯水后与腊肉间隔摆放，蒸15分钟。

腊肉：冬笋铺盘底，腊肉摆上面，蒸15分钟。

这些食材和做法可以根据个人口味进行调整，简单的油盐蒸法能够保留食材的原汁原味，适合各种烹饪水平的用户。