香芹烩虾仁

香芹烩虾仁是一道健康美味的家常菜，主要食材包括香芹和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

香芹：500克

虾仁：400克

辣椒：2个（根据口味调整）

葱：1段

姜：3片

蒜：3瓣

盐：适量

耗油：适量

花椒：少许（可选）

味极鲜：适量（可选）

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

水淀粉：1茶匙

食用油：适量

制作步骤

香芹处理

香芹去叶切成段，用水焯一下，捞出后过冷水，沥干备用。

虾仁处理

虾仁洗净，去掉头、尾、壳，用厨房纸巾吸干水分。