红烧肉剁碎了

如果您想将红烧肉剁碎，以下是一种简单的方法：

准备食材：

首先，您需要准备适量的五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料。

剁碎五花肉：

将五花肉切成小块后，放入剁肉机中剁成细末。如果没有剁肉机，也可以用刀手工剁碎。

腌制：

将剁碎的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让五花肉充分吸收调料的味道。

炒制：

将腌制好的肉末倒入锅中，加入适量的油，用中火炒至肉末表面微微金黄。然后加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

炖煮：

加入足够的水，水量要没过肉末，大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味调整盐的用量。炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可出锅。

这样一道美味的红烧肉就完成了。您可以根据个人口味进行适当调整，比如加入一些八角、桂皮等香料增加风味。