烤白腰做法

烤白腰（猪腰）的做法如下：

准备猪腰

将买回来的新鲜猪腰清洗干净，去除表面的膜和杂质。

然后切成适当厚度的小片（大约0.5厘米左右），注意不要切得太薄，否则容易烤糊。

腌制猪腰

在一个大碗中，把切好的猪腰与花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉以及蒜末混合均匀。

用手轻轻抓拌几下，让调料充分渗透进肉里。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时以上，最好是过夜，这样更入味。

预热烤箱

提前将烤箱预热至200度C。如果没有烤箱的话，也可以选择用平底锅或者电饼铛来煎制，效果同样不错。

烤制过程

将腌好的猪腰穿在竹签上。

将穿好竹签的猪腰放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可以翻动几次，使其均匀受热。

烤至猪腰表面金黄且熟透即可取出。

调味与食用

烤好后，可以根据个人口味撒上一些白芝麻增加香味。

也可以搭配自己喜欢的蘸料，如酱油、醋、辣椒酱等食用。

这样，美味的烤白腰就做好了，口感鲜嫩多汁，香辣可口。