鲜牛肉加腊猪肉炖
鲜牛肉加腊猪肉可以一起炖，并且这样的搭配在营养和口感上都有不错的表现。以下是具体的炖法建议：
食材准备
鲜牛肉
腊猪肉
姜片、葱段、蒜瓣
料酒、生抽、老抽
花椒、香叶（可选）
盐、白胡椒粉（根据口味调整）
焯水
将鲜牛肉切成块，放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒制
锅中放少许油，加热至五六成热后，放入焯好水的牛肉，翻炒至表面微微金黄。
加入姜片、葱段、蒜瓣，继续翻炒出香味。
调味
倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛肉充分上色。
根据个人口味加入花椒和香叶（如果使用），继续翻炒均匀。
炖煮
倒入足够的水，水量要没过牛肉和腊猪肉。
大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖煮约1-1.5小时，直到牛肉和腊猪肉都炖至软烂。