芋头怎么做芋头泥丸子

制作芋头丸子的步骤如下：

芋头、胡萝卜、猪肉末、红薯粉、胡椒粉、盐、鸡精、葱花、香菜、生抽

将芋头去皮洗净后切成薄片，放入锅中，水开后蒸煮15分钟，直到芋头变软。

将蒸好的芋头取出，捣成细腻的泥。加入猪肉末、胡萝卜丁、胡椒粉、盐、鸡精以及红薯粉，搅拌均匀直到没有干粉。

将搅拌均匀的芋头泥下手揉成不粘手的面团。

从面团中取出适量，搓成小丸子，每个大概乒乓球大小。

锅中加水烧开，将搓好的丸子放入锅中煮至丸子浮起。煮熟的丸子会呈现出Q弹的质地，表面光滑。

碗中放入葱花和香菜，加入生抽和少许盐备用。

煮好的丸子捞出，连同汤水一起倒入调味碗中，搅拌均匀即可享用。

小技巧：

在制作芋头泥的时候，尽量将芋头压得细腻一些，这样丸子的口感会更加嫩滑。

红薯粉的加入不仅增加了丸子的Q弹口感，还使其更具粘性，成型更好。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的芋头丸子!