衢州西兰花的做法

衢州西兰花的做法如下：

蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗、大蒜数瓣、盐适量、食用油少许。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟后冲洗沥干；大蒜剁成蒜末备用。

2. 锅中加水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯烫1-2分钟，捞出过冷水沥干。

3. 热锅凉油，下入蒜蓉小火炒香，倒入西兰花大火快速翻炒，加盐调味后即可出锅。

清炒西兰花

材料：西兰花洗净切好。

步骤：

1. 放入沸水中焯烫至断生，捞出沥水。

2. 锅中加入适量油，放入蒜瓣炒香，加入西兰花快速翻炒，根据口味加入盐和蚝油调味，翻炒2-3分钟即可出锅。

白灼西兰花

材料：西兰花洗净摘成小朵。