青菜烧面筋包塞肉

青菜面筋包塞肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

选用大一点的油面筋包，戳一个小洞。

绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精和适量的水搅拌上劲。

把调好口味的肉馅装入裱花袋，挤入面筋包中。

塞好肉的面筋包放入沙煲，倒入半沙煲的水，加入葱姜、老抽、盐、糖。

大火烧开转小火慢炖，收汁装盘，配点烫熟的菜心。

方法二

猪肉馅、面筋包、料酒、生抽、盐、鸡蛋、生姜片、大葱段、茴香、小米椒。

猪肉馅中加入料酒、生抽、盐和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

用筷子在面筋包上戳一个小洞，然后慢慢将肉馅塞入，注意不要塞得太满。

锅烧热加入少许食用油，放入生姜片和大葱段，爆出香味，加入茴香和小米椒，适量开水，加入料酒和生抽、老抽、白糖大火烧开。

放入塞好肉的面筋包，煮开后转小火煮20分钟左右，轻轻翻动面筋包，使其受热均匀。

当汤汁浓稠，面筋包饱满且富有弹性时，即可关火，装盘上桌撒上葱花点缀。

方法三

肉糜400g、面筋包10个、鸡蛋1个、八角3个、葱适量、姜适量、生抽1勺、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖适量。

面筋包用筷子戳个洞，将里面的组织撑开一些，慢慢塞入肉馅，8分满即可。

锅中加少许油，下葱段和姜片、八角爆香，加入生抽、老抽、糖、料酒，适量清水烧开。

锅内水沸腾后，放入面筋包，转中小火，盖上锅盖慢慢炖，不时用锅铲翻一下，保证入味，大约30分钟后，待汤汁变浓稠就可以盛出，撒上葱花即可。

方法四

油面筋、肉馅、上海青、盐、生抽、鸡精、水淀粉、生姜、葱。

步骤

先将上海青洗净用水焯熟，然后取一半摆盘备用，另一半剁碎并挤去多余的水，放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精调好味。

将调好味的肉馅用筷子塞入顶部戳个洞的油面筋，全部塞完后，在封口的地方抹上少许干淀粉。

将焯菜的水烧开，把油面筋依次放入，这一点很关键，水开后放糖、少许盐、老抽，取中火盖上烧一会，最后收一收汤汁就可出锅，如汤汁多的话，就均匀地浇在开始摆好盘的上海青上并将油面筋也放上去。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整做法以适应自己的口味。