肉很有嚼劲香辣香辣的

要制作一道香辣有嚼劲的肉丝，您可以参考以下步骤：

准备食材：

选择猪肉的瘦肉部分，切成薄片或丝。您还可以准备一些干辣椒、葱姜蒜、香菜等配料。

腌制肉丝：

将肉丝放入碗中，加入半勺生抽、少许蚝油、适量味精和白糖，拌匀后腌制10-15分钟。注意不要加鸡蛋清，以保持肉丝的嚼劲。

炒香配料：

锅中留底油，放入干辣椒，小火慢炒至香味四溢。然后加入葱姜蒜爆香。

调味翻炒：

将腌制好的肉丝重新下锅，加入2勺生抽、少许白糖、盐、鸡精和香油，快速翻炒，使肉丝充分吸收调味料。

加入香菜：

最后加入香菜和白芝麻，快速翻炒均匀，直至食材充分融合，肉丝表面微微焦黄即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出一道香辣入味、口感有嚼劲的香辣肉丝。希望这个食谱对您有所帮助!