烧排骨烧苦了怎们办

如果红烧排骨烧苦了，可以尝试以下几种方法来补救：

将红烧排骨放入锅中，加入适量的水和醋，然后继续翻炒数次，以去掉苦涩口味。

将发苦的红烧排骨捞出来，倒入锅中，加入适量的清水，等水开后加入醋和糖，然后小火慢炖一会儿。起锅时再加少许葱压苦味，这样苦味会减轻很多。

在炒糖色时，火势不要太大，以免糖炒糊。如果已经炒糊，可以尝试将排骨重新回锅，加水慢煮，等水开后再加醋和糖，小火慢炖，这样也可以去除苦味。

在排骨熟软后，捞出锅中的葱、姜及其他大块调料，用大火收汁，当汤汁浓稠时，加入适量的味精，最后出锅装盘。

这些方法都可以帮助去除红烧排骨的苦味，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况来决定。建议先尝试加水和醋翻炒的方法，如果效果不佳，再考虑重新回锅煮或小火熬糖。