炖肉末苦瓜汤

肉末烧苦瓜汤是一道营养丰富且口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

五花肉：250克

香菇：10克

葱：1根

黄豆：30克

盐：适量

鸡精：半小勺（可选）

香油：几滴（可选）

鸡蛋：1个（可选）

步骤

准备食材

五花肉剁成肉末。

香菇泡水后切小。

葱切成小段。

苦瓜切成两段去籽，然后挖空内部。

混合搅拌

将肉末、香菇、葱段混合在一起，加入适量的盐、鸡精（可选）和香油（可选）搅拌均匀。

将肉末塞入苦瓜中，确保塞满。

煮汤

将塞好的苦瓜和事先泡好的黄豆一起放入高压锅。

加入适量的清水，水量要没过苦瓜。

盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟。

调味和装盘

煮好后，根据个人口味调整盐量。

将苦瓜再切小块，即可上桌。

小贴士

使用高压锅可以缩短煮汤的时间，使苦瓜更加软烂，口感更佳。

如果喜欢清淡口味，可以不加鸡精和香油。

苦瓜的苦味可以通过焯水或腌制来减轻。

这道肉末烧苦瓜汤不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道适合夏季食用的美味汤品。希望你能喜欢!