苦瓜汤放干贝
干贝苦瓜汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作干贝苦瓜汤的详细步骤：
材料
干贝：50克
苦瓜：半条
蛋清：1个
蒜：几瓣
盐：适量
淀粉：适量
料酒：少许
橄榄油或香油：几滴（可选）
做法
准备食材
干贝洗净泡发，撕成小碎条。
苦瓜切碎丁，剥好蒜。
煮干贝
冷水烧开放入泡发好的干贝，煮5分钟，至汤呈奶白色。
加入苦瓜
将苦瓜丁和剥好的蒜加入锅中，继续煮至苦瓜变软。
调味
加入适量盐调味，怕苦的可以多煮一会儿，让苦味融入汤中。
倒入蛋清，边倒边搅拌，使蛋清形成细小的蛋花。
淀粉用适量水调开，倒入锅内勾芡，使汤液更加浓稠。