褐菇的做法
褐菇是一种非常美味的食材，可以制作多种不同的菜肴。以下是一些常见的褐菇做法：
素炒褐菇
褐菇洗净切块，四季豆洗净后去筋，摘成小段。
锅烧热后加入食用油，七八成油温后放入蒜粒和干红辣椒烧香。
加入四季豆略炒后再加入褐菇，加入适量盐、花椒粉炒匀。
翻炒至全熟，起锅前略撒一点白糖调味即可。
褐菇豆腐汤
需要一百克褐菇和一块豆腐，再准备少量的水发木耳和适量的鸡汤。
把鸡汤放入锅中，加入处理好的褐菇片与木耳，烧开以后再放入切成块装的豆腐。
一起煮制十五分钟，加入食用盐和鸡精调味，调匀后即可。
褐菇炒蒜苗
大褐菇切成瓣状或切片备用。
锅中加入适量的植物油，烧热之后放入蒜末和姜丝炒香。
加入大褐菇翻炒均匀，炒至菇瓣微软。
加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在蘑菇上。
加入青蒜或洋葱段，迅速翻炒均匀，使之入味。
炒至青蒜或洋葱变软后即可关火。
褐菇镶肉
菇的蒂头拔起来剁碎，洋葱切碎，跟牛肉糜一起炒。
加辣酱油、番茄酱、黄芥末酱、盐、黑胡椒、cream cheese成馅料。
褐菇先煎过可以节省烤的时间，然后放在烤盘上垫锡箔纸或烘焙纸，把馅料填进菇内，上面盖一片裁切适中的切达芝士片入烤箱190度烤10分钟。
出炉后再盖上一片番茄片，其他配菜自由搭配。
肉沫豌豆炒褐菇
褐菇洗净切片，肉沫40克左右，豌豆粒1小碗。
锅里放少量的油，开小火加热，放入葱花和肉沫煸炒。
肉沫变色后加1.5勺红烧酱油和一些清水，放入褐菇。
煸炒几下，加水没过菜，调至中火煮蘑菇。
水开之后放入豌豆，加2-3滴美极鲜味汁提香，菜熟后加一点儿盐调味。
把两小勺干淀粉，加水和匀，倒入锅中煮开，收汁装盘。
烤褐菇
菇洗好，把菇柄摘掉，用厨房纸把菇擦干，放在锡纸上。
锡纸最好正方形可以把菇托住，这样烤完的汤汁就不会流出去。
在菇里铺上一层耗油，撒点芝士，铺上洋葱粒和红菜椒粒，加上黄油，再次撒点芝士。
放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分钟，看烤箱给力程度，记得第一次烤10分钟的时候要打开看看。
熟了，把锡纸的汤汁用勺子舀起来浇在菇上，多的汤可以浇饭。
这些做法各具特色，既有简单的素炒，也有复杂的镶肉和烤制，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助!