鳗鱼煮芋头

鳗鱼和芋头可以一起煮，这种做法不仅美味，而且营养丰富。以下是几种不同的鳗鱼煮芋头的方法：

鳗鱼煮芋头

材料：鳗鱼、芋头、姜末、蒜末、豆豉末、葱花、红辣椒末、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉。

步骤：

1. 芋头切成拇指粗的条状，用冷油慢慢加热炸到浮在油面捞起来铺在盘子底部。

2. 鳗鱼切成片，用姜末、蒜末、豆豉末、葱花、红辣椒末、拌上少许盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉，搅拌均匀。

3. 将鳗鱼片拌均匀铺在芋头上，放入蒸笼蒸十几分钟。

4. 蒸好的菜肴再浇上烧热的油即可上桌。

鳗鱼芋头煲

材料：鳗鱼、槟榔芋、红辣椒、葱、姜、盐、糖、米酒、白胡椒粉、酱油。

步骤：

1. 鳗鱼宰杀切小段，用葱、姜、料酒腌几分钟，芋头切好备用。

2. 芋头放入油锅中炸至表面金黄，捞起后再下鳗鱼炸至金黄。