鸡翅周黑鸭做法

做法一

用料：

香叶 8片

八角 8个

桂皮 2块

生抽 3勺

老抽 1勺

姜 6片

花椒 28粒

料酒 2勺

干辣椒 8个

冰糖 18颗

麻椒 18粒

啤酒 1瓶

甜面酱 2勺

步骤：

1. 冷水下鸡翅，放入料酒、葱段和3片姜，焯血水，约10分钟。然后凉水洗净。

2. 锅洗净，放入鸡翅，其他材料都放入，然后加入啤酒和开水，煮50分钟。

3. 捞出成盘装保鲜袋，放冰箱一晚上，更入味。

做法二

用料：

鸡翅 500克

莲藕 250克

姜适量

啤酒1罐（330ml）

香叶4片，桂皮1个，肉蔻1个，八角6个，干辣椒20个，花椒粒10克，冰糖25克

步骤：