网红菜包做法

网红菜包的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 香菇小白菜馅菜包

原料：

中筋粉

糖

酵母

猪油

甜菜汁

香菇

小白菜

油

大葱叶

带梗香菜叶

洋葱块

花椒

八角

香叶

白芷

桂皮

料酒

蚝油

酱油

白糖

芝麻油或玉米油

做法：

1. 中筋粉加入糖、酵母、猪油、甜菜汁制作面团，揉至柔软光滑，发酵至2-3倍大。

2. 香菇切小块，小白菜氽水后挤干水分切末。

3. 锅内放油，放入大葱叶、带梗香菜叶、洋葱块，小火熬至出香味，加入花椒、八角、香叶、白芷、桂皮，小火煎至香味四溢，去掉材料只留油。

4. 大火烧开，下香菇块，炒至脱水后加入料酒、蚝油、酱油、白糖，炒上色后加入小白菜，搅匀，最后加芝麻油或玉米油和匀。

5. 发酵好的面团揉搓排气，分成小段，搓成圆形，按扁，加入馅料，捏成包子，收口。

6. 放蒸锅醒发半小时，开火蒸12分钟，焖3分钟，开锅即可。

2. 包菜鸡蛋馅菜包

原料：

包菜

鸡蛋

木耳

粉丝

面粉

食用油

盐

胡椒粉

蚝油

做法：

1. 包菜洗净，切成四瓣，泡水备用。

2. 面粉加温水搅成絮状，揉成面团，醒发一会儿。

3. 包菜控干水分，切丝，加盐腌10分钟，逼出水分。

4. 鸡蛋打散，炒成蛋碎，木耳泡发切碎。

5. 将包菜丝、鸡蛋碎、木耳碎混在一起，加盐、胡椒粉、蚝油调味。

6. 面团擀成皮，包入馅料，捏紧边缘。

7. 锅里多倒点油，中火慢炸至金黄酥脆。

3. 莲花菜鸡肉馅菜包

原料：

莲花菜

鸡脯

香菇

红萝卜

洋葱

盐

白胡椒

鸡精

花椒粉

料酒

耗油

姜蒜

做法：

1. 莲花菜叶煮5分钟，过凉水备用。

2. 鸡脯切片，用姜蒜、料酒、白胡椒粉腌制。

3. 红萝卜、洋葱、香菇切沫，鸡肉切丁。

4. 将沫丁和鸡肉放香油、盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

5. 用菜包好上锅蒸15分钟。

4. 卷心菜猪肉馅菜包

原料：

低筋面粉

水

卷心菜

红萝卜

猪肉馅

木耳

酵母

糖

食用油

盐

生抽

做法：

1. 酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水，和成光滑面团，发酵至2倍大。

2. 卷心菜、红萝卜切丝，木耳泡发切丝，五花肉剁碎，放入盐和酱油腌制片刻。

3. 锅里倒油，炒蔬菜至变软，加入猪肉馅，搅拌均匀。

4. 面团排气，分割成小团子，擀成面皮，包入馅料，捏紧边缘。

5. 发酵后上锅蒸15分钟，焖2分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的网红菜包。