烤茄子和土豆

土豆和茄子的烧烤做法如下：

材料：茄子2根，土豆1个，烧烤酱适量，葱花少许，辣椒面适量，孜然适量。

步骤：

1. 茄子去皮切片，土豆切片，厚度约3-4毫米。

2. 电饼铛预热后，烤盘刷油，铺上土豆片和茄子片。

3. 土豆片和茄子片上面刷上油，加热约10秒。

4. 两面刷上烧烤酱，撒上葱花，烤出葱香味。

5. 装盘，撒入辣椒面和孜然即可。

材料：茄子2个，土豆2个，橄榄油，盐，胡椒粉（可选）。

步骤：

1. 茄子和土豆洗净，切成均匀的块状。

2. 烤盘上涂上一层橄榄油，把茄子和土豆块放在烤盘上。

3. 用刷子把橄榄油均匀涂在茄子和土豆上，撒上盐和胡椒粉。

4. 放入预热至200度的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到茄子和土豆变软和金黄色。

材料：土豆、茄子，油，葱、蒜等调料。

步骤：

1. 土豆和茄子洗净，切块。

2. 锅里倒入适量食用油，油烧到七成热时，放入土豆，炸至金黄色，略带透明时捞出备用；再将茄子放入锅中，炸至金黄色时捞出备用。

3. 锅里重新倒入少量油，爆香葱花和蒜蓉，倒入炸好的茄子和土豆，翻炒，然后加入生抽、糖、盐，翻炒。

4. 快熟时，加入生粉调好的水大火收汁即可。

材料：茄子、土豆、大蒜、金针菇、盐、孜然、芝麻、辣椒粉、盐等。

步骤：

1. 土豆切条，茄子从中间劈两半，在内面用刀划几刀，金针菇洗净撕成小绺，大蒜切碎末。

2. 用调料把土豆、茄子、金针菇和大蒜分别拌均匀味好，备用。

3. 烤箱200度预热，先放入茄子烧烤10分钟使其变软，然后拿出来，上面抹用调料味好的蒜泥。

4. 先把金针菇和茄子平铺在烤架上（需要在烤架上放一层锡纸，防止滴油），然后进烤箱200度烧烤20分钟即可。

5. 土豆另外一箱烤，待茄子和金针菇烤完就可以把土豆铺上了。让土豆平铺在烤架上，摆放均匀，然后再上面散上孜然、芝麻、辣椒粉和盐，最后一步很关键，在土豆上面淋上色拉油，尽量撒均匀。

6. 烤箱预热200度，放入装有土豆的烤架，230度烘烤30分钟。中途可以拿出来看下是否烤软，爱吃脆的话可以把土豆切小条一些。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。