银耳西瓜汤

银耳西瓜汤是一款清凉解暑的甜品，以下是几种不同的做法：

做法一：经典版

准备材料

金燕耳 6克

冰糖 按个人喜好

西瓜 100克

红枣 6个

纯净水 1000毫升

莲子 一把

制作步骤

泡发干银耳，给红枣去核。

泡发后，去掉焦黄色的部分。

砂锅倒入纯净水，烧开。

银耳和莲子放入沸水中煮20分钟。

感觉汤有一点点粘稠后，放入冰糖。

放入红枣。

放入西瓜丁。

混合所有食材再一起煮。

小火焖煮20-30分钟，汤呈现粘稠液体状即可。

做法二：简化版

准备材料

1个小西瓜

20克银耳

适量冰糖

适量柠檬汁

制作步骤

将银耳用清水浸泡30分钟，直至银耳软化。

将西瓜切成小块，去除西瓜皮和籽。

将银耳沥干水分后撕成小块备用。

炖锅中加入适量清水，放入银耳，用中火煮10分钟。

加入西瓜块继续煮5分钟，至西瓜熟软。

加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

最后加入适量的柠檬汁，增加酸度。

煮沸后即可关火，待稍微冷却后放入冰箱冷藏。

食用时可根据个人喜好加入适量冰块。

做法三：搅拌机版

准备材料

1个西瓜

30克银耳

适量冰糖

制作步骤

将西瓜切开，挖出西瓜肉备用。

将银耳浸泡在水中，泡软后撕成小块备用。

在一锅水中加入银耳，煮沸后转小火煮20分钟，直到银耳变软。

将煮熟的银耳捞出，沥干水分。

将西瓜肉切成小块。

在搅拌机中加入西瓜块，搅拌成西瓜汁。

将西瓜汁倒入煮银耳的锅中，加入适量的冰糖，煮开。

煮开后转小火煮10分钟，直到汤变稠。

将西瓜银耳汤倒入碗中，凉后放入冰箱中冷藏。

可以根据个人口味加入适量的冰块或者柠檬片。

做法四：冷藏版

准备材料

银耳 7-8朵

西瓜丁 随意

冰糖 按口味

制作步骤

银耳泡发，加冰糖煮至濡口（喜欢清脆一点的可以煮的时间短一点）。

西瓜切丁，放入冰箱冷藏。

银耳汤放凉后放入冰箱冷藏，最后加入西瓜即可。

建议

选择银耳：金燕耳和普通银耳都可以，金燕耳口感更佳。

糖量调整：根据个人口味适量添加冰糖，以达到理想的甜度。

食材处理：西瓜可以根据个人喜好切成不同形状，如丁或块。

冷藏：将做好的银耳西瓜汤放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

希望这些做法能帮助你制作出美味的银耳西瓜汤，享受清凉的夏日时光。