做芹菜饺子芹菜用过水吗

在制作芹菜肉饺子时， 芹菜不需要焯水。以下是一些详细的解释和推荐做法：

保留营养和口感

芹菜不需要焯水或杀水，因为这样会损失芹菜的营养，并且可能影响其口感。

锁住水分

可以通过加入香油来锁住芹菜的水分，防止在调馅过程中出水。

直接切末调馅

将芹菜清洗干净后，直接切成小丁或末，然后调馅。这样做可以保持芹菜的翠绿色泽和丰富营养。

避免使用大葱

芹菜本身有一种独特的清香味，如果与大葱混合在一起，可能会影响口感。因此，在调馅时不要放大葱。

综上所述，制作芹菜肉饺子时，只需将芹菜洗净后切成小丁或末，加入香油拌匀，然后与其他馅料混合调匀即可。这样可以确保饺子既有芹菜的鲜嫩口感，又能保留其营养成分。