香菇炖汤一般几个小时

香菇炖汤的时间主要取决于香菇的类型（新鲜或干香菇）以及是否提前泡发。以下是具体的建议：

新鲜香菇

一般煮5-10分钟即可熟透。

如果想要更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间，但不宜超过15分钟。

干香菇

需要提前泡发，泡发后煮8-10分钟即可熟透。

如果未提前泡发，需要煮10-15分钟才能完全熟透。

建议

使用新鲜香菇：由于新鲜香菇水分和营养物质保存完整，炖煮时间较短，通常5-10分钟即可。

使用干香菇：建议提前泡发，泡发后炖煮8-10分钟，以获得更好的口感和营养。

根据以上信息，你可以根据具体情况选择合适的炖煮时间，以达到最佳的口感和营养效果。