网红香辣去骨鸡爪做法

食材准备

鸡爪 500克

姜 3片

大葱 1根

干辣椒 适量（根据个人口味调节）

大蒜 6瓣

老抽 适量

生抽 2勺

白糖 1勺

料酒 2勺

鱼露 2勺

鸡精 1勺

食盐 适量

食用油 适量

制作步骤

鸡爪处理

将鸡爪洗净，剪去指甲，再将鸡爪切成两段。

放入冷水锅中，加入几片姜和一小段大葱，开火煮沸，撇去浮沫。

约10分钟后，鸡爪基本煮熟，捞出沥水。

爆香配料

锅中倒入适量油，热锅凉油，加入切好的姜片和蒜末，再放入干辣椒，翻炒出香味。

加入鸡爪翻炒