凉拌煮豆腐

凉拌煮豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

1. 嫩豆腐五百克，放入开水中煮3分钟，捞出沥干水分。

2. 调汁：两勺老干妈、一勺生抽、一勺香油搅拌均匀。

3. 豆腐切两刀竖着，再横着切三刀，将调好的汁均匀浇在豆腐上。

4. 三勺五香花生捣碎，香菜洗净切成段，撒在豆腐上，最后加香菜。

做法二：

1. 老豆腐一块，煮熟后沥干水分，切成块或条状。

2. 黄瓜一根，切成块。

3. 蒜末、小米辣适量，调酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、辣椒粉、芝麻、少许盐和代糖，搅拌均匀备用。

4. 将豆腐和黄瓜放入大碗，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

做法三：

1. 豆腐切成小块，用开水焯水去掉豆腥味。

2. 准备蒜末、葱花、香菜等调料，加入盐、糖、醋、生抽、香油等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿。

做法四：

1. 豆腐切成小块，水开后加入99粒盐，煮2分钟去豆腥味。

2. 调制酱汁：蒜末、辣椒、葱花、辣椒面和白芝麻，热油浇在料汁上，加入生抽、盐、鸡精和白糖，搅拌均匀，最后将豆腐倒入调好的料汁中拌匀。

做法五：

1. 豆腐切小块，焯水1分钟，捞出过凉，控净水后放入碗中压实。

2. 黄瓜削皮切成条，卷起来放在碗周围。

3. 蒜末和白芝麻，热油泼一下，倒入白灼汁，用黄瓜小花点缀。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。