豌豆红枣虾仁

豌豆红枣虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豌豆、虾仁、葱、姜、大蒜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

主要食材：

豌豆：半斤

虾仁：10只

辅材配料：

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

料酒：1勺

白胡椒粉：半勺

鸡精：1勺

水淀粉：适量

食用油：适量

盐：适量

制作步骤

准备食材

豌豆剥开，洗净。

葱切成葱花，姜和大蒜切成末。

虾仁去虾线，放入碗中，加入少许盐、半勺料酒、半勺白胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

焯水

豌豆下锅焯水，煮2分钟后捞出，冲凉沥干水分。

虾仁下锅焯水至变红，捞出备用。

炒香

锅留底油，下入葱花、姜末、蒜末爆香。