夏季面粉做包子的做法

夏季面粉做包子的做法如下：

准备食材

面粉、酵母、肉馅、葱花、姜末、盐、油、糖、料酒、生抽、蚝油、五香粉等。

和面

将面粉倒入盆中，分次倒入酵母水，每次充分搅拌均匀，直至出现絮状，停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，等待发酵。

夏天室温较高，面团发酵时间较短，一般35-60分钟即可。

制作馅料

将肉馅放入大碗中，加入事先泡好的姜末水，分几次加入肉馅中，每次充分搅拌均匀，直至肉馅完全吸收水分。然后加入油、盐、少许生粉、蚝油、生抽、少许白糖、料酒、五香粉、葱花搅拌均匀即可。

包制包子

将发酵好的面团取出，揉搓排掉空气，揉至面团细腻。将面团搓成长条，分割成大小均匀的小面坯，并搓圆。

擀成有厚度的圆面片，放上适量馅料，包成包子。将做好的包子均匀摆放在蒸笼上，盖着醒发10至15分钟即可。

蒸制包子

醒发完毕，锅里的水开后，上锅蒸制，中火蒸20分钟即可。

蒸好后关火焖二分钟再开盖，一锅白白胖胖的包子就做好啦。

小贴士：

夏天温度高，面团发酵快，注意控制发酵时间，避免发酵过度。

蒸包子时，水开后上锅，使用大火蒸制，以保证包子迅速熟透且口感松软。

蒸好的包子不要急于开盖，先焖几分钟，以防止包子因温度骤降而塌陷。

通过以上步骤，你就可以在夏季做出美味的包子了。祝你成功!