木耳怎么吃木耳泡完后硬

泡发后的木耳如果感觉很硬，通常是因为没有完全泡发。以下是一些建议，帮助你让木耳泡发得更柔软：

使用足够的水：

确保泡发容器中有足够的水，水量要淹没木耳，这样木耳才能充分吸水膨胀。

长时间浸泡：

根据木耳的类型，夏天用冷水泡发6-8小时，冬天可以用温水泡发30分钟至1小时。

适当摇晃：

在泡发过程中，可以轻轻摇晃容器，帮助木耳更加均匀地吸收水分。

使用温水：

虽然热水泡发速度更快，但容易导致木耳口感变差，营养流失。因此，建议使用温水泡发，既能保证速度，又能保持口感和营养。

提前准备：

如果时间紧迫，可以将干木耳提前用温水浸泡，然后放入冰箱冷藏室继续泡发，这样可以节省时间。

焯水：

泡发好的木耳最好进行焯水处理，这样可以去除表面的杂质和有害物质，同时使木耳更加柔软，提高口感。

撕成小块：

将木耳撕成小块，越大块硬得越厉害，撕成小朵后泡发会更快更柔软。

通过以上方法，你应该能够让泡发后的木耳恢复柔软，享受更好的口感。