黑木耳做汤什么时候放盐
在制作黑木耳汤时， 建议在炖煮完成后，汤即将出锅前再放盐。这样做的原因有以下几点：
保持食材的新鲜感：
如果在炖煮开始时放盐，盐会使食材中的蛋白质凝固，减少食材的新鲜感和口感。
有利于碘的吸收：
盐中的碘在高温下容易流失，而在汤即将出锅前放盐，可以减少碘的流失，有利于人体对碘的吸收，促进甲状腺分泌的正常和加速。
避免蛋白质过度凝固：
提前放盐会使食材中的蛋白质在高温下过度凝固，影响汤的口感和营养价值。
因此，在制作黑木耳汤时，建议在汤炖煮完成后，即将出锅前再放盐，以保持食材的新鲜感，促进碘的吸收，并避免蛋白质过度凝固。