木耳炒牛筋

木耳炒牛筋是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

热锅冷油，放入姜和干红辣椒炒香。

先放入胡萝卜翻炒，接着放蚕豆米翻炒至断生。

加入卤好入味的牛筋，黑木耳加点水焖一分钟。

方法二

准备卤制好的牛筋，切成小块备用。

准备千张结和泡发好的黑木耳。

热油爆香葱花蒜末，放入黑木耳和千张结翻炒。

加2勺李锦记红烧汁，1勺蚝油翻炒，加入清水，水没过千张结即可。

中小火烧制千张结入味，锅中汤汁余半时倒入牛筋继续烧制，汤汁浓稠慢慢收干，加入1勺太太乐鲜鸡汁调味翻炒片刻即可关火。

装盘，撒上适量的白芝麻和葱花。

方法三

牛肉洗净切片，木耳去杂洗净，撕成小片。

锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒。

投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

小贴士

泡发木耳记得用凉水，热水会导致木耳失去爽脆口感。

如果汁水过多，可以用少许淀粉水勾点薄芡即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。