冬瓜氽面做法
冬瓜氽面是一道清淡而美味的家常菜，冬瓜的清爽与面条的筋道相结合，口感独特。下面是冬瓜氽面的详细做法：
材料准备
新鲜冬瓜 500克
中筋面粉 200克
鸡蛋 2个
小葱 3根
食用油 适量
食盐 适量
五香粉 1小勺
熟芝麻 2汤匙
制作步骤
冬瓜腌制
将冬瓜去皮去籽，切成薄片。
将切好的冬瓜片放入大碗中，加入一勺食盐，抓拌均匀，腌制15分钟，腌出多余的水分。
调面糊
取一个碗，放入50克普通面粉，加入一勺食盐、半勺花椒粉、少许胡椒粉，搅拌均匀。
慢慢加入清水，边倒边搅拌，直到面糊呈现粘稠且无颗粒的状态。
裹粉
将腌好的冬瓜片捞出，控干水分。
准备另一个盘子，倒入干面粉。
将冬瓜片放入干面粉中，让每一片冬瓜均匀裹上一层面粉。
将裹好面粉的冬瓜片再放入调好的面糊中，让它们再裹上一层面糊。