土豆年糕洋葱炒鱿鱼

土豆年糕洋葱炒鱿鱼是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括鱿鱼、年糕、洋葱等，通过炒制而成。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鱿鱼2条

洋葱半只

葱2根

姜10克

蒜二瓣

年糕适量（根据个人口味）

料酒10克

盐5克

生抽15克

蚝油10克

糖5克

油15克

淀粉腌制用3克，勾芡用5克

烹饪步骤

材料处理

鱿鱼洗净，切好，用盐、糖、蚝油、淀粉腌制备用。

洋葱切块，葱切段，姜、蒜切好。

年糕根据个人胃口增加，洗净后煮至变软，捞出放冷水中浸泡，使其更有韧性。

炒制过程

锅中放油，加热后放入蒜、姜爆香。