发面的甜点

发面的甜点有很多种，以下是一些常见的发面甜点做法：

白糖发面饼

用料：白面粉500g，酵母3g，白糖50g。

做法：面粉加酵母后，用温水和面，揉成光滑面团，放置醒面3个小时。醒面同时，调制馅料，碗里加白糖，加入擀碎的熟芝麻，加一勺面粉拌匀。醒面时间到了后，把面团揉匀，分成大小均匀的剂子。用擀面杖把剂子压成适中面片，在面片上均匀铺一层调好的白糖馅料。裹好面片中的白糖馅，擀成面饼，在面饼上撒熟芝麻，用擀面杖压压。平底锅刷油，等油热把做好的面饼放锅里用小火烙制即可。

红豆发面饼

用料：面粉500克，红豆馅50克，白糖10克，干酵母粉5克，食用油少许。

做法：面粉中加入白砂糖，酵母粉放入温水中，稍微搅拌下，静置10分钟。待看到酵母水的上层满满都是密集型小泡泡，就说明可以和面了。制作过程与白糖发面饼类似，只是将白糖替换为红豆馅。

红糖发面饼

用料：中筋面粉500g，红糖80g，酵母5g，温水280ml，玉米油30ml，桂花酱15g（可选），黑芝麻20g。

做法：采用双重发酵工艺，让面团充分吸收红糖的香甜。具体做法与上述白糖发面饼类似，只是将白糖替换为红糖，并加入桂花酱和黑芝麻。

发面糖饼

用料：中筋面粉300克，干酵母3克，温水200毫升，白糖30克（用于面团）+ 适量（用于馅料），盐1/4茶匙，食用油适量。