紫苏叶芹菜花椒

紫苏叶、芹菜和花椒是常见的调味料，它们在中式烹饪中经常被用来增添风味。以下是一些使用这些食材的烹饪方法：

食材：牛肉300g、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、紫苏适量、辣椒适量。

做法：

1. 牛肉切片，用盐、生抽、蚝油、油腌制20分钟。

2. 腌肉的同时准备配料：生姜、大蒜、辣椒、花椒、干紫苏叶。

3. 爆香花椒、蒜、辣椒、生姜，放入牛肉，加入芹菜、紫苏叶、大葱，爆炒后准备出锅。

食材：鸡肉适量、芹菜适量、土豆适量、青椒适量、洋葱适量、紫苏叶适量。

做法：

1. 将鸡肉斩块，过水去掉血水后，入锅翻炒。

2. 放入花椒油2勺翻炒，准备放入的洋葱、土豆块、青椒块、姜片。

3. 锅中放入料酒、红辣椒、黄豆酱油、姜片、水20克，翻炒均匀，加盖小火焖制10分钟。