芹菜叶包肉

芹菜叶包肉是一种美味且富有营养的传统美食，其制作过程包括以下步骤：

将酵母用温水化开，倒入面粉中，边加水边搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

芹菜叶摘洗干净，开水焯烫后过凉水，挤干水分切碎。

猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、老抽、胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲，再加入芹菜叶碎，淋上香油，拌匀备用。

发酵好的面团排气，分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏褶收口。

蒸锅里加水，铺上蒸布，放入包子，二次醒发15分钟后，大火蒸15-20分钟，关火后虚蒸3分钟再开盖。

此外，芹菜叶中还含有一种特殊的挥发性物质，能够帮助我们提神醒脑，促进消化。

建议：

芹菜叶焯水后过凉水，可以保持其绿色且更脆嫩。

馅料中的香油可以增添一丝香气，提升整体口感。