银耳牛奶羹莲子

银耳牛奶羹莲子是一道美味且营养丰富的甜品，以下是一种典型的做法：

用料：

银耳 1朵

莲子 适量

红枣 适量

冰糖 少许

牛奶 适量

水 适量

做法：

准备食材

银耳放置在碗中，倒入凉水，泡发30~80分钟，去掉一些黄色根部部分后切成小块。

莲子去芯，清洗干净。

红枣洗干净，南瓜或番薯切好备用。

煮银耳和莲子

锅中放水（要加牛奶的就少放一些），将银耳和莲子放入锅内冷水煮开，关小火慢炖一小时至2小时，直到银耳出胶，更利于消化吸收。

加入其他配料

银耳煲满时间后，加入南瓜、红枣继续慢炖60分钟。

加少许冰糖，轻轻搅拌融化。

加入牛奶

如果需要加牛奶，可以在这个步骤将牛奶倒入锅中，搅拌后继续慢炖3分钟，注意牛奶不要高温煮开，以保留营养成分。

成品

煮至所有材料熟透，汤汁浓稠，即可盛起食用。

这道甜品口感细腻，香甜可口，银耳富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，而莲子则具有养心安神的功效。牛奶的加入不仅增加了口感，还提供了丰富的钙质和蛋白质。

建议：

如果想要更加浓稠的口感，可以在最后加入一些玉米淀粉水进行勾芡。

可以根据个人口味调整冰糖和牛奶的用量，以达到最满意的味道效果。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖的过程中加入一些坚果或果仁，如杏仁、腰果等。