猪肚绿豆莲藕

猪肚绿豆莲藕汤的食材准备与制作步骤

引言：

在中医理论中，猪肚和绿豆都是药食同源的食材，具有各自的营养价值和健康功效。将这两种食材与莲藕搭配，可以做出既美味又健康的汤品。

食材准备：

猪肚 500克

绿豆 40克

莲藕 1000克

陈皮 1/4个

生姜 3片

食盐 适量

生粉 适量

制作步骤：

1. 猪肚洗净，用生粉反复揉搓，彻底清洁，然后切块。

2. 绿豆提前用清水浸泡2小时，以便煮烂。

3. 莲藕去皮切块，切段。

4. 陈皮洗净，刮去内瓤，用清水浸泡备用。

5. 所有主料与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升。

6. 大火烧开后转文火煲煮2.5小时，直至绿豆和莲藕熟烂。

7. 调入适量食盐，根据个人口味调整。

营养与功效：

猪肚有助于气血双亏、面色萎黄、便溏或泄泻的辅助治疗。

绿豆具有清热解毒、利尿消暑的作用。

莲藕能够健脾开胃、补而不腻，生食可凉血止血，熟食可补充营养。

陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效。

建议：

这道汤品适合在暑热季节食用，不仅可以补充营养，还能利水消肿、补脾益胃。建议根据个人体质适量食用，并注意食材的新鲜和搭配。