西红柿鸡蛋青椒豆皮

西红柿鸡蛋青椒豆皮是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：番茄1个、薄皮青椒3个、鸡蛋2个

步骤：

1. 热锅倒油，把打好的鸡蛋倒进去，炒熟后捞出备用。

2. 再倒点油，加入番茄，撒点盐翻炒，炒出沙沙的感觉。

3. 倒入青椒继续翻炒，炒熟后加入鸡蛋，淋点料酒，加盐和鸡精，翻两下立刻出锅。

做法二

食材：西红柿一个、青椒一个、豆皮适量、葱末、蒜末适量、生抽一勺、白糖半勺、辣椒面一勺、盐适量

步骤：

1. 将干豆皮用冷水浸泡一小时左右，西红柿切成小丁，青椒切滚刀块。

2. 锅中热油下入蒜末，葱末炒香，放入西红柿炒出汁水，接下来放入青椒炒至断生。

3. 放入泡好的豆皮，倒入生抽，加入一丢丢的水炒匀，加入白糖、辣椒面、盐翻炒均匀即可。

做法三

食材：西红柿2个、鸡蛋3个、豆皮少量、生粉、生抽、水拌匀

步骤：

1. 将鸡蛋煎熟备用。