面条粉加多少水

制作面条时,水的加入量主要取决于所选择的面粉类型和最终想要达到的面条口感。以下是一些常见面条制作方法和对应的水粉比例:

一般面条

比例:1:3.5到1:4。

说明:这个比例范围内的水和面粉混合后,可以制作出味道美味的面条。

手擀面

比例:1斤面粉对应225ml的水。

说明:如果加入一个鸡蛋(约60克),则500克面粉对应165ml的水。

擀面条面

比例:500克面粉加35~40%的温水。

说明:具体水量为500克面粉 × 40% = 200ml至500克面粉 × 35% = 175ml。

蒸馒头面

比例:500克面粉加50%左右的温水。

说明:具体水量为500克面粉 × 50% = 250ml。

烙饼面