客家味酵粄的做法

客家味酵粄的做法如下：

用料

三象牌水磨粘米粉160克

冷水160克

开水160克

枧水2克

蒜蓉

油

酱油

做法

将冷水把粘米粉化开，拌匀。

将滚水倒入，边倒边用打蛋器拌匀，再加入枧水。

把拌匀的液体搅打多次，这样蒸出来口感更好。

蒸锅加水烧开，备好容器（小酱料碟、蛋挞托、硅胶拖或菜盘子等浅容器），将拌匀的米浆倒入容器上锅蒸。

猛火蒸10分钟转中火蒸10分钟再转小火蒸10分钟即可。

等待时间备好酱料，蒜蓉入油锅炸至金黄加入酱油调味再加入少量水，煮好备用。

将酱料加入味酵粄中间凹陷位置，即可享用美食。

小贴士

材料备好后全程耗时40分钟即可。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的客家味酵粄。