国宴炖汤做法

国宴炖汤的做法通常非常讲究，需要选用优质的食材，并通过精细的处理和烹饪技巧来确保汤品的鲜美和营养。以下是一种国宴炖羊肉汤的做法：

准备食材

羊肉：500克

大葱：2根

花椒：20粒

姜片：3-5片

红枣：3颗

萝卜：1个

枸杞：一小把

香菜：适量

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

初步处理

将羊肉冷水浸泡30分钟至1小时，去除血水。

煮汤

将处理好的羊肉放入冷水锅中，加入大葱杆、花椒和姜片。

大火烧开后，撇去浮沫。

撇干浮沫后，直接倒入半碗凉水，烧开后继续撇浮沫，重复此过程五次。

炖煮

加入红枣、萝卜和枸杞，盖盖炖煮30-50分钟（具体时间根据锅具和羊汤份量调整）。