土豆冬瓜火腿汤的做法

土豆冬瓜火腿汤的做法如下：

准备材料

冬瓜 500克

火腿 100克

鸡蛋清 1个

生粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

处理食材

冬瓜去皮、洗净后切成块状。

火腿切成丝状备用。

鸡蛋清放入碗中，加入少量的水，用筷子搅拌均匀。可根据口感加入适量的生粉进行稀释。

煮汤

锅内放橄榄油略热，放入切成丝的姜炒香。

放入海米炒香，再放入火腿炒香。

放入冬瓜翻炒均匀，加水，大火煮开，小火煮10分钟。

加入减盐酱油，出锅。

调味

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。