冬瓜烧青豆粒
冬瓜烧青豆粒是一道健康美味的菜肴，主要材料包括冬瓜和青豆。冬瓜具有清热利尿的功效，而青豆则富含蛋白质和膳食纤维。以下是制作冬瓜烧青豆粒的详细步骤和一些建议：
材料准备
冬瓜 200克
青豆 50克
黄豆 50克（可选，增加口感和营养）
胡萝卜 30克（可选，增加色彩和营养）
盐 适量
味精/鸡精 适量
酱油 2克（可选，增加鲜味）
食用油 适量
制作步骤
准备工作
冬瓜去皮洗净，切成丁状。
胡萝卜去皮，切成小丁。
黄豆和青豆提前清洗干净，可以提前浸泡一段时间以加快煮熟时间。
焯水
将所有蔬菜放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。这一步可以去除部分草酸和杂质，使菜肴更清爽。
炒制
热锅凉油，油热后加入冬瓜丁、青豆、黄豆和胡萝卜丁。
加入适量的盐、味精（或鸡精）和酱油，翻炒均匀，直到所有食材熟透且味道均匀。