豆芽金针菇酸辣

酸辣豆芽金针菇是一道色香味俱全的菜品，主要材料包括豆芽、金针菇、干辣椒、姜蒜、花椒等，口味酸辣可口，营养丰富。以下是制作酸辣豆芽金针菇的详细步骤：

材料

豆芽

金针菇

干辣椒（根据口味调整）

姜蒜

花椒

盐

味精或鸡精

酱油

醋

蚝油

豆瓣酱

蒜泥

香油

葱花或香菜（可选）

步骤

准备食材

豆芽和金针菇洗净，沥干水分。

干辣椒切段，姜蒜切末，花椒备好。

焯水

锅中加水烧开，先放入豆芽烫熟，捞出沥干。

再放入金针菇烫熟，捞出沥干。

炒制

锅中放油，烧热后加入花椒、姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱炒出红油。

放入豆芽和金针菇，翻炒均匀。

加入盐、酱油、醋、蚝油调味，根据口味调整。